İstanbul’da lezzetli Cheesecake yiyebileceğiniz 8 mekan

Cheesecake bir Amerikan tatlısı olarak biliniyor olsa da aslında binlerce yıl önceye uzanan bir tarihi var. Ancak evet, krem peyniri ekleme fikri Amerika’da doğduğu için yerkürede Amerikan tatlısı olarak anılıyor. Epey farklı varyasyonlar ile hazırlanabilen Cheesecake hem hafif hem de tatmin edici tatlıların başında mahal alıyor. Son yıllarda İspanya’nın Bask Yeri’nden tüm yerküreye yayılan San Sebastian Cheesecake ve Vegan alternatifleri başta olmak üzere Cheesecake asla vazgeçilemeyen o tatlardan! Biz de İstanbul’un en yeterli Cheesecake yapan mekanlarını incelemeye aldık!

Padoca Bakery & Cafe

İstanbul’un yeni beğenilen semtlerinden Reşitpaşa’da taraf alan Padoca, şık ve minimalist iç dizaynı ile ziyaretçilerine huzur dolu bir ortam sağlıyor. Mekandaki tüm detaylar incelikle düşünülüp yerleştirilmiş. Padoca, bilhassa ekmekleri konusunda hayli argümanlı. Pastane kısmı ise birbirinden şık tatlıları barındırıyor. Her geçen gün giderek daha da popülerleşen San Sebastian Cheesecake akımının en lezzetli duraklarından biri Padoca. Başkaca La Vina Cheesecake’i ile menüsünün en yeni üyesi Banoffee Cheesecake’i de denemenizi tavsiye ederiz.

Minval

Akmerkez yakınlarındaki sakin ve huzur dolu Akatlar Yaren Sokak’ta bölge alan Minval, İstanbul’un en yeni mekanlarından. Klasik üretim anlayışı içinde zanaatkar yolu yemek imalatı unsurunu benimseyen pastane, mevsimlik olarak hazırladığı menüsünde kaliteli ve organik olmayan materyallere nokta vermiyor. Mekanın tabiata ve azığa değerli şefi ve kurucusu Zeynep Karahan, günlük olarak hususî imalat çikolatalar ve tatlılar hazırlıyor. Mahsusen mevsim meyveleri ile hazırlanan cheesecake’leri epeyce meşhur.

Maria’s Cheesecakes

Birinci bürosunu 2006 yılında Çavuşbaşı’nda açan Maria’s Cheesecakes, İstanbul’un her yanından gelen müşterilerinin desteğiyle şu an Ataşehir, Beşiktaş, Acıbadem ve Göktürk’teki bürolarında de ziyaretçilerini ağırlıyor. Mekan; birbirinden leziz brownie, tart ve kurabiyelerinin yanı sıra, asıl olarak her biri kendine has benzersiz dizaynlara sahip cheesecake’leri ile öne çıkıyor. Ek unsuru içermeyen, en kaliteli gereçlerle ve el işçiliğiyle hazırlanan cheesecake’lere, taze meyvelerden yapılmış günlük soslar eşlik ediyor. Maria’s Cheesecakes’in en sevilen cheesecake’i ise limonlusu.

Rafine Espresso Bar

Türkiye’de kaliteli kahveciliğin öne çıkan mekanlarından biri olan Rafine Espresso Bar, birbirinden şahsi tatlara sahip kahvelerinin yanı sıra, şef Kaan Bedel’in hazırladığı tatlılarıyla da Anadolu yakasının kalbi Kadıköy Moda’nın en beğenilen mekanlarından biri. Servis edilen tatlıların kahve çeşitleriyle elverişli bir eşleşme yakalamasına da mahsusen dikkat ediliyor. Espresso barın en çok öne çıkan ve İstanbul’un dört bir yanından kişileri çeken tatlısı ile meşhur San Sabestian Cheesecake’i.

Mittag

İstanbul’un en yeterli yemek mekteplerinden Mutfak Sanatları Akademisi mezunu şef Fatma Yıldırım’ın mekanı olan Mittag, sadece restoran değil birebir zamada yemek atölyelerinin ve hususî davetlerin de düzenlendiği bir lokasyon. Mevsim standartlarına nazaran günlük olarak hazırlanan öğlen yemeği menüsü ve son zamandaların trendi olan kase yemekleriyle ön plana çıkıyor. Lezzetli yemeklerinin yanı sıra tatlılarda da son radde tezli. Az lakin öz olan tatlı menüsünün en lezzetlisi yanık cheesecake diyebiliriz, kesinlikle denenmeli.

Marcel Patisserie

Reşitpaşa’da konumlanan Marcel Patisserie’ye adımınızı attığınız anda harika kokularla bir arada yemek kitaplarının bulunduğu büyük bir kitaplık ve dinlendirici bir müzikle karşılıyor sizi. Mekanda, leziz ekmek ve kruvasanların yanı sıra birbirinden şık tatlı seçenekleri bulunuyor. Kişisel günlerinizde sizin için pasta siparişi de alan mekanın San Sebastian cheesecake’i, İstanbul’un en düzgünlerinden.

B Blok

Son birkaç yıldır nispeten popülerleşen semtlerden olan Akaretler’de her daim kapısında sıra olan bir kafe dikkatinizi tahminen çekmiştir. B Blok, memleketimizde süratle ön plana çıkmış olan San Sebastian Cheesecake’i ile onlarca kişisi yaz kış demeden sırada bekleten bir mekan. Evet nedir bu San Sebastian Cheesecake? Epeyce akışkan bir kıvamı olan bu cheesecake çeşidinin en değerli özelliklerinden biri alışık olduğumuz bisküvili alt tabanın bulunmuyor olması. Ayrıyeten sosla da servis edilmeyen San Sebastian, hem tat olarak hem de ağızda dağılışı bakımından hayli hafif bir tatlı. Türkiye’de yanık cheesecake çılgınlığını başlatan mekan olan B Blok’da bir gün muhakkak bu lezzeti denemelisiniz! Sıra gözünüzü korkutmasın zira süratli ilerliyor.

Zula

Gurme burgerlerin İstanbul’da en sevilen adreslerinden biri olan Zula, özgün Harbiye bürosunun yanı sıra 2018 yılında açtığı Kanyon bürosu ile de misafirlerini ağırlıyor. Epey sade bir menüye sahip olan mekanın zımnî silahı ise San Sebastian Cheesecake’leri. Nispeten hafif bu tatlı ağızınıza attığınız anda güya bulut yiyormuş hissini veriyor. Kıvamı ve şeker orantısı ile Zula, San Sebastian savaşlarında favorilerden biri.

(Bu yazı birinci evvel oggusto.com’da yayınlanmıştır.)