Trans yağlar anne sütünü değiştiriyor

Sıhhat Bilimleri Üniversitesi (SBÜ) Beslenme ve Diyetetik Kısmı Tedrisat Üyesi Doç. Dr. Elvan Yılmaz Akyüz, yaptığı açıklamada, trans yağ asitlerinin, inek ve koyun üzere geviş getiren hayvanların sütlerinde ve yağlarında az ölçülerde bulunmasından ötürü uzun yıllardır insan beslenmesinde yan aldığını söyledi.

Endüstriyel olarak üretilen trans yağların ise tercih edilen paketli eserler ve hazır besinlerdeki ölçüsüne bağlı olarak yüksek orantılarda tüketilebildiğini belirten Akyüz, bu durumun mahsusen gebe ve emziren bayanlar ile bebekler ve yavrular için büyük sıhhat risklerine yol açtığına dikkati çekti.

Ana sütü yağı, esas güç aslı

Ana sütü yağı, bebek beslenmesinde en önemli kuvvet aslıdır. Ayrıyeten kendine mahsus yapısı, yağ asitlerinin çeşidi ve nispetleri bebeğin gelişiminde yaşamsal ehemmiyete sahiptir. Ana sütündeki yağ asitleri büyüme ve gelişmede kilit rol oynar, tüm dokulardaki hücrelerin yanında münhasıran dimağ, retina ve had gelişimi için gereklidir.

Yüksek yağlı beslenme ve mahsusen trans yağ asidi içeriği yüksek olan paketli besinlerin tüketimi, ana sütünün yağ asidi içeriğini değiştirmekte ve trans yağ asidi ölçüsünü arttırmaktadır. Bu süt ile beslenen bebeklerde ilerleyen yıllarda kalıcı hasarlar oluşabileceği belirtilmektedir. Yalnızca gebelik sürecinde ve emzirme periyodunda değil gebe kalmadan da ananın sağlıklı beslenmesi kıymetlidir.

Trans yağ tüketimini sonlandırmak için kızartmalardan, paketli eser ve fast food şekli beslenmeden olabildiğince uzak durulmalıdır. Paketli eser alırken etiket okuma alışkanlığı kazanmaya, trans yağ içermeyen eser seçmeye dikkat edilmelidir. Vücuda alınan zararlı unsurların uzaklaştırılması ve zararsız hale getirilmesi için antioksidanlarca güçlü zerzevat, meyve ve zeytinyağ yüklü Akdeniz şekli beslenme biçiminin ömür biçimi haline getirilmesi, yetişecek yeni nesillerin daha güçlü genetik yapılarının olmasına ve marazlara karşı daha az risk altında bulunmalarına yardımcı olacaktır.